프렌치 토스트 (French toast) 영상...알고나 먹자..

그래..이제는 식당가서 뭘 먹어도 이름이나 좀 알고 먹으려 합니다. 그리고 음식을 자세히 들여다 보려고 합니다. 저는 지금까지 배고프면 그냥 먹고 자고 화장실 가는 그런 1차원적인 생활 모범을 보였습니다. 이제는 한식이든 서양식이든 중식이든 일식이든 공부 좀 하고 먹겠습니다.

 

프렌치토스트

 

오늘은 프렌치 토스트 입니다.

요리에 대한 어원 등이 궁금해서 위키백과를 찾았습니다. 그곳에는 프렌치 토스트에 대한 용어 정의와 어원에 대해서 자세히 나와 있더군요. 그냥 읽어보고 끝나면 잃어버릴것 같아서 조금이나마 머리속에 붙잡아 두려고 관련 내용을 아래에 발췌했습니다.

 

아이스크림이 토핑된 프렌치 토스트

 

프렌치 토스트란?

프렌치 토스트(French toast)는 빵에 달걀과 우유 또는 크림을 섞은 것을 적셔서 구워낸 요리다. 구워내기 전에 설탕이나 바닐라, 계피를 넣어서 달콤하게 먹기도 하며, 설탕이나 버터, 과일, 시럽 등을 얹어 먹기도 한다. (출처: 위키백과)

프렌치 토스트 어원

프렌치 토스트가 언급된 최초의 문헌은 4세기나 5세기에 기록된 것으로 추정되는 라틴어 요리책 《아피기우스》이다. 이 요리책의 조리법에는 빵을 달걀 없이 우유에만 적시며, 요리의 특별한 이름이 없이 단순히 다른 달콤한 요리(Aliter Dulcia)라고 소개하고 있다. 14세기 독일에도 "알메 리터"(Arme Ritter, 독일어로 "가난한 기사")라고 부르는 프렌치 토스트와 유사한 조리법이 있으며, 14세기 영국 요리책에는 "펭 페르뒤"(pain perdu, 프랑스어로 "못 쓰게된 빵"으로, 먹고 남은 딱딱한 빵을 재활용한 요리)의 조리법이 나와있다.

영국 중세 시대 동안에는 비슷한 요리인 "수페 도레이트"(suppe dorate)를 많이 먹었는데, 노르만족의 요리 "토스티스 도리스"(tostees dorees)에서 유래한 것으로 보고 있다. (출처: 위키백과)

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다음은 프렌치 토스트 동영상이다. 이 영상은 방콕여행 중 모 호텔 조식에서 만난 프렌치 토스트이다.