가을 전어 자연산과 양식 구별 핵심은 주둥이 색깔
가을 전어 자연산과 양식 구분할 줄 아세요?? 의외로 엄청 쉽네요. 지금까지 제가 먹었던 전어는 99%가 양식이었네요. 오래전부터 [아래 사진]과 같이 가을 전어의 독특한 입술 색깔이 무척이나 궁금했어요. 그래서 오늘 강서 수산시장에 나간 김에 전어를 파는 관계자분께 "전어 입술이 왜 이렇게 빨간냐?"라고 물었더니 관계자분께서는 "립스틱을 발랐다."라고 농담조의 리액션만 하고 자세한 애기는 해주지 않더군요. 궁금증이 해소되지 않아 인터넷을 폭풍 검색 했습니다. 그랬더니 2015년 11월, 신뢰할 만한 기관 "식품의약품 안전처"에서 발행한 건강하고 행복한 소비자를 위한 웹진 "열린마루"에 "헷갈리기 쉬운 수산물 구별법"이 나오더군요. 이곳에 가을 전어 자연산과 양식 구분법이 나오더군요. 그곳에서는 전어 자..
맛집
2020. 9. 1. 21:15
