추어탕 주문하면 보쌈은 서비스, 광명 하안동 "구름산추어탕"
추어탕 주문하면 보쌈은 서비스로 나오는 식당이 있어 소개합니다. 둘 다 입을 호강시키네요. 추어탕[鰍魚湯]은 "미꾸라지를 삶아 체에 곱게 내린 후, 그 물에 된장을 풀어 우거지 따위와 함께 끓인 국"이지요. 그런데 이 음식 제철은 "우리가 알아야 할 우리 음식 백가지"에 따르면 초가을이네요. [우리가 알아야 할 우리 음식 백가지]에서 발췌 찬바람이 불기 시작하는 초가을부터 맛이 나는 이 음식은 우수한 단백질과 칼슘, 무기질이 풍부하여 초가을에 먹으면 여름내 더위로 잃은 원기를 회복시켜 준다. 뼈와 내장을 버리지 않고 통째로 삶아 그 국물에 건지를 넣고 끓이므로 영양 손실이 전혀 없다. 하지만 우리 일행은 제철 음식 그런 거 무시하고 "맛있는 집으로 소문난 식당"이라 해서 다녀왔습니다. 위치는 경기 광명시..
맛집
2020. 4. 17. 05:27
