미래산업 행복찾기

고향집에 가니 노모께서 소일거리로 텃밭에 심었던 가을 무가 아주 풍성하게 자라고 있더군요. 그러면서 꼬꼬마 시절 추운 겨울날 부모님과 함께 이 무를 반으로 잘라 숟가락으로 박박 긁어 맛있던 먹었던 기억이 납니다. 그때 그 시절 그 맛을 느껴보려고 최근 똑같은 방법으로 먹어보는데 절대 그 맛이 나오질 않습니다. 오늘은 저에게 이런 추억이 있는 가을 무우에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 비타민C, 감기 예방 효과적인 가을 무우의 추억 어릴 적 저는 김장철 가을 무를 뽑아 밭에 웅덩이 파서 그곳에 이것을 보관했던 기억이 납니다. 그리고 겨울철에 노모께서는 고등어나 갈치조림을 할 때 이 무를 사용했고 또 겨울밤에 이것을 숟가락으로 긁어먹는 겨울 간식 등으로 활용했지요. 긴긴 겨울밤에 먹은 이 무는 정말 요즘 어떤..

일상정보 2021. 11. 21. 01:02

비타민C , 피부미용 등이 탁월한 식재료 콜리플라워 (cauliflower) 브로콜리와 모양이 너무도 비슷한 "콜리플라워". 그런데 이 식재료가 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부해서 항암 효과, 피부미용 등에 아주 뛰어난 슈퍼 푸드라고 하네요. 저는 처음 알았어요. 그래서 오늘은 이 식재료에 대해 공부했습니다. 비타민 C가 풍부한 콜리플라워? 브로콜리와 너무도 비슷해서 구분이 너무 힘들어요. 1-2일 공부해서는 어디가서 이 둘 명확하게 구분하기 힘들겠어요. [아래 사진]에서 왼쪽이 브로콜리, 우측이 오늘 설명하는 콜리플라워입니다. 네이버 지식백과에 따르면 이 콜리플라워는 "지중해 연안이 원산지"라고 하면서 "양배추로부터 변이 되어 나타난 것으로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속한다."라고..

일상정보 2020. 12. 25. 06:27